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紫砂壶的发茶性是怎样的?紫砂壶发茶简介

来源:鸿运赌场_皇马赌场_雅加达赌场2016-12-02 14:33:22责编:姜和人气:
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【内容导读】“常见人评壶时这么说:这壶,泡茶还可以,当实用品了。似乎此壶一无是处,只适合泡茶用了,语气里不无一丝轻蔑的意思。然而,挑一把泡茶用的壶,真的那么简单么?我们且看…

“常见人评壶时这么说:这壶,泡还可以,当实用品了。似乎此壶一无是处,只适合泡茶用了,语气里不无一丝轻蔑的意思。然而,挑一把泡茶用的壶,真的那么简单么?

我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话:

李渔在《杂说》说:“茗注莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡”

文震亨在《长物志》说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”

《茶疏》说:“以粗砂制之,正取砂无土气尔”

紫砂壶的发茶性是怎样的?紫砂壶发茶简介

我想,很多用过现代紫砂泡茶的人,看了这些话,心里不免有些嘀咕。古人是喝多了在瞎扯,还是经验之谈?

不管怎样,我们似乎都需要先了解紫砂的发茶性,才能对这些说法有所定夺。

注: 本文为主观经验之分析和总结,目的是为了分享经验。不期望所有人都认同,也无意就所提内容和人争辩,仅供参考。

一、茶叶与茶汤

发茶,简单的说,是茶叶加水变成茶汤的一个过程,当然,其中茶具是少不了的。

茶叶和茶汤,有其必然的关系,但它并不一定是线性的,或成正比的关系。但我们喝进嘴里的是茶汤,不是茶叶; 故要了解发茶性,我们还是需要提点一下这个人人皆知的事实。

我想,我们大多都有用过紫砂,陶器,瓷器,玻璃,甚至塑料器皿泡茶的经验。 先不管用的茶具质量如何,泡的是什么茶,如果我们有仔细的对比,就会发觉,用不同器皿泡出来的茶,口感是不一样的。这仅仅是品饮体验不一样?还是实际上,我们喝下去的,是不同的东西?

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